Monthly Archive:: novembre 2011
Cappuccino de cèpes, royale de foie gras et parfum de fève tonka
Restaurant Blackbird à Chicago (1 étoile Michelin)
Category: Balades gourmandes, Restaurants Etranger
Noix de pécan caramélisées – ou pralines aux pacanes comme à New Orleans
Category: Index, Mignardises, Petits Gâteaux & Mignardises
Velouté de cèpes, fine mouillette en cru cuit
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Rôti de veau basse température, mousse de chou-fleur, cèpes et jus à la réglisse
Category: champignon, espuma, Index, Recettes au siphon, Veau, Viandes