Monthly Archive:: octobre 2011
Déjeuner chez Frédéric Simonin à Paris
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Paris
Ouvert en avril 2010, le restaurant Frédéric Simonin a décroché sa 1ère étoile au Michelin 2011…
Crème de potimarron, ravioles de canard sous un air de cappuccino
Category: Entrées, Index, potimarron, Soupes, Veloutés
Le livre de Bernard Bach, Chef du Puits Saint-Jacques à Pujaudran, est une vraie mine d’or,
Dîner à Masa, restaurant à Paris
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Paris
Le restaurant MaSa a ouvert à Paris depuis le mois d’août seulement et il fait déjà
Biscuits moelleux pistache et banane caramélisée au sucre muscovado
Category: banane, citron, Desserts, Index, Petits Gâteaux & Mignardises
Vacances terminées -stop- On reprend les recettes-stop- C’est parti!-stop- Des petits biscuits comme on les aime
Balade en Louisiane avec Assiettes Gourmandes
Après notre visite de Chicago, je vous propose de nous suivre en Louisiane où se termine
Bouillon de carottes citronnelle et langoustines (recette de William Ledeuil)
Category: carotte, De la mer, Entrées, gingembre, Index, langoustine, Langoustines, noix de coco, Recettes de chefs, Soupes, Veloutés
Une petite recette programmée pendant mon périple outre atlantique… Si vous aimez la cuisine qui fait
Chicago avec Assiettes Gourmandes… comme si vous y étiez!
Dans ma dernière recette du Brownie de Pierre Hermé, je vous annonçais à la fin de
Brownie de Pierre Hermé
Category: chocolat, Chocolat, Desserts, Gâteaux, Index, Recettes, Recettes de chefs, Recettes sucrées
Quoi de plus facile à réaliser qu’un brownie? C’est la simplicité même, chacun a sa recette,
Framboises, crème citron citronnelle dans une écume de sirop d’orgeat
Category: citron, Desserts, framboise, Index, Recettes de chefs
C’est pour chercher une recette de dessert que j’ai ouvert le livre Flaveurs de Philippe Rochat,
Diner au Soléna à Bordeaux
Le restaurant Soléna a ouvert ses portes au printemps dernier à Bordeaux, près de la piscine
Rougets bardés de jambon de Parme, risotto de fenouil au Parmesan
Category: De la mer, Index, mascarpone, Poissons
Jambon de Parme et Parmesan Parmigiano Reggiano, c’était le thème d’un cours à l’Atelier des Chefs
Cappuccino de potimarron à l’orange, magret séché (recette de Christophe Girardot)
Category: Entrées, Index, potimarron, Recettes de chefs, Soupes, Veloutés, Verrines salées
Même si les températures sont estivales, nous sommes bien en automne, et le potimarron revient dans