Monthly Archive:: août 2011
Chutney de pêches
Category: Accompagnements, gingembre, Index
Abondance de pêches en ce moment: ce ne sont pas les grosses pêches que l’on voit
Une nouvelle boule de poils dans la maison…
Category: Propos divers
Dans la vie, et sur un blog, il y a des moments tristes, il y a
Cordeillan Bages: un déjeuner chez Jean Luc Rocha pour un anniversaire pas comme les autres!
Un anniversaire pas comme les autres: celui de notre petite dernière qui fêtait ses 20 ans…
Panna cotta à l’amande amère, fruits rouges et coulis d’estragon
Category: Desserts, fraise, Index, panna cotta, Pré-desserts, Verrines sucrées
Petit clin d’oeil à l’Italie où nous étions il n’y a pas longtemps avec ces panna
Ristorante Papà Francesco, à Milan
Category: Balades gourmandes, Restaurants Etranger
Le restaurant Papà Francesco n’a pas la prétention d’être un grand restaurant étoilé à Milan… cela
Croustillants de poisson à la vinaigrette de mangue (recette de Mickaël Féval)
Mickaël Féval Chef du restaurant Antoine à Paris a l’art de jouer à merveille avec les
Thon à la plancha et mayonnaise chaude à la pistache
Category: De la mer, espuma, Index, Poissons, Recettes au siphon, Recettes d'été, thon
C’est l’été, l’occasion d’utiliser sa Plancha pour des repas conviviaux! L’occasion également de réaliser une mayonnaise
Lacs d’Italie… souvenirs…
La région des lacs en Italie au nord de Milan: quelques souvenirs de vacances, c’était fin
Quatre-quart tout roux aux cacahuètes (Philippe Conticini)
Category: Desserts, Gâteaux, Index, Recettes, Recettes de chefs, Recettes sucrées, Tartes & Cakes
Une belle journée, et hop! On se lance dans un petit quatre-quart original, d’après une recette