Monthly Archive:: mai 2009
Déjeuner de presse au Pressoir d’Argent
Si vous êtes des fidèles du blog, vous avez déjà probablement lu mes comptes-rendus précédents des
Pavlova
Category: Assiette, Desserts, Desserts de fêtes, fraise, framboise, Gâteaux, Index, Recettes, Recettes d'été, Recettes de fêtes, Recettes sucrées
Pavlova La pavlova est un dessert très populaire en Nouvelle Zélande et Australie… les 2 pays
Michel Portos et Alain Darroze au Salon de l’Agriculture à la Foire de Bordeaux
Category: Actualités, Bordeaux
Le Salon de l’Agriculture Aquitaine s’est tenu ces derniers jours, au sein de la Foire de
Compotée de rhubarbe et espuma de fraise
Category: citron, Desserts, espuma, fraise, Index, Recettes au siphon, Recettes d'été, Verrines sucrées
Compotée de rhubarbe et espuma de fraise Voici une petite verrine pour utiliser 2 tiges de
Thon mi-cuit en crumble, fraises et avocat au balsamique
Category: avocat, basilic, De la mer, fraise, Index, Poissons, Recettes d'été, Recettes faciles, Recettes light
Curieux mélange me direz-vous en lisant le titre… du thon avec des fraises? Et bien oui…
Beignets de fleurs d’acacia
Category: Crêpes & Gaufres, Desserts, Index, Petits Gâteaux & Mignardises
Beignets de fleurs d’acacia Les acacias (ou robiniers) sont en fleurs depuis quelques semaines (suivant les
Croustillant meringué fraise rhubarbe… pour un défi franco-belge!
Category: Assiette, chocolat, citron, Desserts, Desserts de fêtes, fraise, Index, Recettes de fêtes
Croustillant meringué fraise rhubarbe Fraises et rhubarbe, voilà 2 ingrédients dont les saveurs se complètent et
Diner à l’Auberge Basque à Saint-Pée-sur-Nivelle (Chef Cédric Béchade)
J’aime beaucoup le pays basque… Je ne vous l’avais jamais dit? Il était temps de réparer
Conchiglionis farcis aux gambas, sauce à la cardamome
Conchiglionis farcis aux gambas Qui n’aime pas les pâtes? … peut-être quelques-uns mais c’est souvent un
Tarte aux fraises … conique!
Category: Assiette, citron, Desserts, Desserts de fêtes, espuma, fraise, Index, noix de coco, Recettes au siphon, Recettes d'été, Recettes de fêtes, Tartes & Cakes
Tarte aux fraises… conique Pour une même recette ou à partir d’un même ingrédient, il est
Apéro à gogo… (ou 6 idées pour l’apéro!)
Category: Entrées, Entrées diverses, espuma, foie gras, Index, Mises en bouche, Recettes d'été, Recettes faciles, Recettes Thermomix, saumon, Soupes, Veloutés, thon, tomate, Verrines salées
Pas de recette de Chefs aujourd’hui, mais plutôt les coulisses d’un moment qui est toujours convivial: